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Milchverarbeitung Anbieter

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Horst Schröder Molkereieinrichtungen

Albert-Schweitzer-Str 18
72127 Kusterdingen
Deutschland

+49 7071 93290

Lactoland Trockenmilchwerk GmbH

Wierlings Esch 50
48249 Dülmen
Deutschland

+49 2594 79060

Molkerei Ammerland eG

Westerender Weg 24
26125 Oldenburg (Oldenburg)
Deutschland

+49 441 933910

Milchwerke Ingolstadt-Thalmaessing eG

Münchener Strasse 125
85051 Ingolstadt
Deutschland

+49 841 7930

Molkerei Gropper GmbH & Co. KG

Am Mühlberg 2
86657 Bissingen
Deutschland

+49 9084 96960

Humana Milchunion eG:

Münsterstraße 31
48351 Everswinkel
Deutschland

+49 2582 770

Schwälbchen Molkerei Jakob Berz AG

Bahnhofstraße 38
65307 Bad Schwalbach
Deutschland

+49 6124 5030

EM+PE Milchexport GmbH

Brückenstrasse 4
22926 Ahrensburg
Deutschland

+49 4102 708890

Rhinmilch GmbH

Betziner Weg 18
16833 Fehrbellin
Deutschland

+49 33932 58090

Müritz-Milch GmbH

Ernst-Alban-Str. 11
17192 Varchentin
Deutschland

+49 3991 1540


Information zur Branche Milchverarbeitung

Die dem Ernährungsgewerbe zuzuordnende Milchverarbeitung beschäftigt sich mit der Herstellung von Produkten aus Rohmilch. Jährlich werden in Deutschland rund 30 Millionen Tonnen Milch zu pasteurisierter Frischmilch, Sahne, Käse, Joghurt und weiteren Produkten verarbeitet. Die Milchverarbeitung erfolgt in den Molkereien in mehreren Stufen und Verfahren, je nach Art des Produktes, das aus der Milch gewonnen wird. In Bezug auf die Vielfalt kommt hierbei in der Milchverarbeitung dem Käse wohl der erste Platz zu. Es bestehen weltweit etwa 5000 verschiedene Käsesorten. Ursprünglich war die Milchverarbeitung zu Käse eine Möglichkeit, die Milch länger haltbar zu machen. Die früheste Form war dabei der Sauermilchkäse, der nur durch Gerinnung der erwärmten Milch entsteht. Später wurde entdeckt, dass sich der Prozess durch Zusatz von tierischen oder pflanzlichen Gerinnungsmitteln, dem Lab, verfeinern und beschleunigen lässt. Genau wie Käse ist ebenso Butter ein Milchprodukt, das der Haltbarmachung diente. Später war Butter sogar ein logistisches Hilfsmittel. Der Spruch: „Alles in Butter“ entstammt dem Transport von Trinkgläsern im Schwarzwald, die in flüssige Butter getaucht wurden, um sie anschließend ungefährdet transportieren zu können.


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