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Milchverarbeitung Anbieter

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Milchhof Magdeburg Milchhof Magdeburg GmbH

Ebendorfer Chaussee 70
39128 Magdeburg
Deutschland

Molkerei Soebbeke GmbH & Co. KG

Amelandsbrückenweg 131
48599 Gronau (Westfalen)
Deutschland

Molkerei Piding

Hockerfeld 5
83451 Piding
Deutschland

Milchwerk Crailsheim eG

Hardtstr. 15
74564 Crailsheim
Deutschland

+49 7951 93710

Ralf-Roland R. Butz Fachagentur für Molkereip

Abingdonstr. 34
86956 Schongau
Deutschland

Milchwerk GmbH & Co.

Eisenbacher Str. 4
88069 Tettnang
Deutschland

+49 7542 93340

Milchwerke Mainfranken eG

Louis-Pasteur-Str. 1
97076 Würzburg
Deutschland

+49 931 270140

Milchhof Adam Albert

Grumbachstr. 12
96110 Scheßlitz
Deutschland

+49 9542 944040

Molkerei Alois Müller GmbH & Co

Zollerstrasse 7
86850 Fischach
Deutschland

+49 8236 9990

Andechser Molkerei Scheitz GmbH

Molkereiweg 5
82346 Andechs
Deutschland

+49 8152 3790


Information zur Branche Milchverarbeitung

Die dem Ernährungsgewerbe zuzuordnende Milchverarbeitung beschäftigt sich mit der Herstellung von Produkten aus Rohmilch. Jährlich werden in Deutschland rund 30 Millionen Tonnen Milch zu pasteurisierter Frischmilch, Sahne, Käse, Joghurt und weiteren Produkten verarbeitet. Die Milchverarbeitung erfolgt in den Molkereien in mehreren Stufen und Verfahren, je nach Art des Produktes, das aus der Milch gewonnen wird. In Bezug auf die Vielfalt kommt hierbei in der Milchverarbeitung dem Käse wohl der erste Platz zu. Es bestehen weltweit etwa 5000 verschiedene Käsesorten. Ursprünglich war die Milchverarbeitung zu Käse eine Möglichkeit, die Milch länger haltbar zu machen. Die früheste Form war dabei der Sauermilchkäse, der nur durch Gerinnung der erwärmten Milch entsteht. Später wurde entdeckt, dass sich der Prozess durch Zusatz von tierischen oder pflanzlichen Gerinnungsmitteln, dem Lab, verfeinern und beschleunigen lässt. Genau wie Käse ist ebenso Butter ein Milchprodukt, das der Haltbarmachung diente. Später war Butter sogar ein logistisches Hilfsmittel. Der Spruch: „Alles in Butter“ entstammt dem Transport von Trinkgläsern im Schwarzwald, die in flüssige Butter getaucht wurden, um sie anschließend ungefährdet transportieren zu können.


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