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Herstellung von Bier Anbieter

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Königsbacher Brauerei AG

An der Königsbach 8
56075 Koblenz
Deutschland

+49 261 13970

Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG

Domring 4 - 10
59581 Warstein
Deutschland

+49 2902 880

Neufang-Brauerei AG

Dudweiler Landstraße 3-9
66123 Saarbrücken
Deutschland

+49 681 936350

Pfungstädter Brauerei Hildebrand GmbH & Co.

Eberstädter Straße 89
64319 Pfungstadt
Deutschland

+49 6157 8020

Eichbaum-Brauereien AG

Käfertaler Straße 170
68167 Mannheim
Deutschland

+49 621 33700

Binding Brauerei AG

Darmstädter Landstraße 185
60598 Frankfurt am Main
Deutschland

+49 69 60650

Erbacher BrauhausJ. Wörner & Söhne KG

Auf der Kandelwiese NULL
64711 Erbach
Deutschland

+49 6062 94030

Welde-Bräu GmbH & Co. KG

Brauereistraße 1
68723 Plankstadt
Deutschland

+49 6202 93000

Hirsch-Brauerei Honer GmbH & Co. KG

Friedrichstraße 34
78573 Wurmlingen
Deutschland

+49 7461 9420

Privatbrauerei Hoepfner GmbH & Co. KG

Haid-und-Neu Straße 18
76131 Karlsruhe
Deutschland

+49 721 61830


Information zur Branche Herstellung von Bier

Bier ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Schon um etwa 5000 v. Chr. wurde in Mesopotamien Bier hergestellt. Dabei hatte Bier als Nahrungsmittel den Vorteil, dass es zum einen sehr Nährreich war und immer noch ist und durch das Kochen zugleich weniger keimbelastet als Wasser war. Die heutige Herstellung von Bier als Produkt des Ernährungsgewerbe hat mit den früheren einfachen Gärprozessen aber kaum noch was gemein. Die Herstellung von Bier erfolgt heute in den Brauereien im ersten Schritt durch die Umwandlung von Getreide in Malz, das daran anschließend geschrotet wird. Durch den Zusatz von Wasser und Hefen zum Malz wird im zweiten Schritt eine Maische angesetzt, die erwärmt wird. In mehreren Stufen werden nun der Malztreber von der Würze getrennt und diese geläutert. Beim anschließenden Würzekochen wird Hopfen zugegeben. Wieder erfolgt im nächsten Schritt der Herstellung von Bier eine Läuterung oder Filterung des Bieres und eine Abkühlung. Jetzt erfolgen die Einlagerung in die Gärtanks oder Gärbottiche und ein weiterer Zusatz von Hefen, um unter- oder obergäriges Bier herzustellen. Malzbiere zählen in der Herstellung von Bier zu den obergärigen Bieren, die aber aufgrund der starken Kühlung keinen Alkohol entwickeln.


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