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Herstellung von Bier Anbieter

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Brauerei Röhr Bräu

Im Dahlhau 31
32683 Barntrup
Deutschland

+49 5263 3811

Gasthausbrauerei Alt-Gießen

Westanlage 30
35390 Gießen
Deutschland

+49 641 962610

Brauerei-Ausschank Frankenheim Bürgerhaus

Marktplatz 1
40878 Ratingen
Deutschland

+49 2102 26358

Badische Staatsbrauerei Rothaus AG

Rothaus 1
79865 Grafenhausen
Deutschland

+49 7748 5220

HW Brauerei-Service GmbH

Bahnhofstr. 4
97241 Bergtheim
Deutschland

+49 9367 982107

Brauerei Gasthof Laupheimer

Dorfstrasse 19
87784 Westerheim
Deutschland

+49 8336 7693

LieferMaus.de - Getränke - und Brötchenlieferservice Leipzig

Kippenbergstr. 8
04317 Leipzig
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+49 176 48205445


Information zur Branche Herstellung von Bier

Bier ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Schon um etwa 5000 v. Chr. wurde in Mesopotamien Bier hergestellt. Dabei hatte Bier als Nahrungsmittel den Vorteil, dass es zum einen sehr Nährreich war und immer noch ist und durch das Kochen zugleich weniger keimbelastet als Wasser war. Die heutige Herstellung von Bier als Produkt des Ernährungsgewerbe hat mit den früheren einfachen Gärprozessen aber kaum noch was gemein. Die Herstellung von Bier erfolgt heute in den Brauereien im ersten Schritt durch die Umwandlung von Getreide in Malz, das daran anschließend geschrotet wird. Durch den Zusatz von Wasser und Hefen zum Malz wird im zweiten Schritt eine Maische angesetzt, die erwärmt wird. In mehreren Stufen werden nun der Malztreber von der Würze getrennt und diese geläutert. Beim anschließenden Würzekochen wird Hopfen zugegeben. Wieder erfolgt im nächsten Schritt der Herstellung von Bier eine Läuterung oder Filterung des Bieres und eine Abkühlung. Jetzt erfolgen die Einlagerung in die Gärtanks oder Gärbottiche und ein weiterer Zusatz von Hefen, um unter- oder obergäriges Bier herzustellen. Malzbiere zählen in der Herstellung von Bier zu den obergärigen Bieren, die aber aufgrund der starken Kühlung keinen Alkohol entwickeln.


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