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Herstellung von Bier Anbieter

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1. Mainzer Gasthaus- brauerei GmbH

Weißliliengasse 1a
55116 Mainz
Deutschland

+49 6131 221104

Nassauer Löwenbrauerei GmbH

Kaltbachstr. 1
56377 Nassau
Deutschland

+49 2604 9720

Müller Privatbrauerei

Oberveischeder Str. 13A
57462 Olpe
Deutschland

+49 2722 890050

Brauerei Schwelm, Dr. Lohbeck GmbH & Co. KG

Neumarkt 1
58332 Schwelm
Deutschland

+49 2336 49080

Lautertaler Hausbrauerei Gasthaus Zum Kaisert

Nibelungenstr. 735
64686 Lautertal
Deutschland

+49 6254 7177

Brauerei Treiber GmbH

Rheinhorststr. 25
67071 Ludwigshafen am Rhein
Deutschland

+49 621 672041

Kulturbrauerei Heidelberg AG

Leyergasse 6
69117 Heidelberg
Deutschland

+49 6221 502980

Vetter's Alt-Heidel- berger Brauhaus GmbH

Steingasse 9
69117 Heidelberg
Deutschland

+49 6221 165850

Brauerei Zoller-Hof Graf-Fleischhut GmbH & Co

Leopoldstr. 40
72488 Sigmaringen
Deutschland

+49 7571 7210

Kaiser- Brauerei Geislingen/Steige

Schubartstr. 24-26
73312 Geislingen an der Steige
Deutschland

+49 7331 93720


Information zur Branche Herstellung von Bier

Bier ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Schon um etwa 5000 v. Chr. wurde in Mesopotamien Bier hergestellt. Dabei hatte Bier als Nahrungsmittel den Vorteil, dass es zum einen sehr Nährreich war und immer noch ist und durch das Kochen zugleich weniger keimbelastet als Wasser war. Die heutige Herstellung von Bier als Produkt des Ernährungsgewerbe hat mit den früheren einfachen Gärprozessen aber kaum noch was gemein. Die Herstellung von Bier erfolgt heute in den Brauereien im ersten Schritt durch die Umwandlung von Getreide in Malz, das daran anschließend geschrotet wird. Durch den Zusatz von Wasser und Hefen zum Malz wird im zweiten Schritt eine Maische angesetzt, die erwärmt wird. In mehreren Stufen werden nun der Malztreber von der Würze getrennt und diese geläutert. Beim anschließenden Würzekochen wird Hopfen zugegeben. Wieder erfolgt im nächsten Schritt der Herstellung von Bier eine Läuterung oder Filterung des Bieres und eine Abkühlung. Jetzt erfolgen die Einlagerung in die Gärtanks oder Gärbottiche und ein weiterer Zusatz von Hefen, um unter- oder obergäriges Bier herzustellen. Malzbiere zählen in der Herstellung von Bier zu den obergärigen Bieren, die aber aufgrund der starken Kühlung keinen Alkohol entwickeln.


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