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Herstellung von Traubenwein Anbieter

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Weingut Sektkellerei Uwe Kreuter

Auf der Hill 12
56859 Alf
Deutschland

+49 6542 21065

Weingut Herbert Kuhnen

Am Weiher 12
54340 Bekond
Deutschland

+49 6502 7155

Weingut Melsheimer

Dorfstr. 21
56861 Reil
Deutschland

+49 6542 2422

Weingut Artur Mentges

Kirchstr. 45
56841 Traben-Trarbach
Deutschland

+49 6541 3204

Weingut Steffens-Keß Harald und Marita Steff

Moselstr. 63
56861 Reil
Deutschland

+49 6542 1246

Weingut Georg Forster

Burg-Layer Str. 20
55452 Rümmelsheim/Burg Layen
Deutschland

+49 6721 45123

Weingut Janson Bernhard Christine Bernhard

Hauptstr. 5
67308 Zell-Zellertal
Deutschland

+49 6355 1781

Weingut Hirt-Albrecht Michael Albrecht

Schwaölbacherstr. 15
65343 Eltville am Rhein
Deutschland

+49 6123 5471

Weingut Kleinhenz Gbr

Friedhofstraße 12
97529 Sulzheim
Deutschland

+49 9382 7312

Weingut Hinn

St.Margarethenstr. 14
79183 Waldkirch
Deutschland

+49 7681 6437


Information zur Branche Herstellung von Traubenwein

Die Herstellung von Traubenwein wird teilweise industriell von großen Kellereien vorgenommen oder handwerklich von einzelnen Weinbauern ausgeführt. Traubenwein wird aus hellen oder dunklen Weintrauben gewonnen. In Deutschland gibt es unzählige Winzer mit eigenen Weinbergen. Darunter sind auch sehr bekannte Weinanbauer und private Kellereien vertreten. Die Herstellung von Traubenwein wird entweder aus einer Saftgärung oder Maischgärung gewonnen. Dazu werden die weißen oder roten Trauben von Stielen und Kämmen bereinigt und vergoren. Bei der Saftgärung ist die Zeit kürzer bemessen, als bei der Maischgärung. Die längere Zeit der Maischgärung bewirkt eine Rotfärbung des Mostes. Der Gärungsprozess bestimmt den späteren Oechslegehalt bzw. das Oechslegewicht. Die Messung erfolgt mit einer Oechslewaage im durchgepressten und gefilterten Most. Die Produkte aus der Herstellung von Traubenwein werden nach dem abgeschlossenen Gärungsprozess gefiltert und zur Lagerung oder weiteren Reife in Fässern oder Flaschen abgefüllt. Bei einer Lagerung in Flaschen mit Korken muss der Wein liegend gelagert werden. Der Korken darf nicht austrocknen. Winzer oder Kellereien, welche Weine herstellen, sind unter dem Ernährungsgewerbe für die Rubrik Herstellung von Traubenwein aufgeführt. Hergestellt werden Weißweine, Rotweine, Roseweine, Perlweine oder Beerenauslesen. Diese sind geschmacklich als trocken, halbtrocken und lieblich oder süß gesondert gekennzeichnet.


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