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Herstellung von Traubenwein Anbieter

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Weingut Birkenhof

Bäreneck 4
55288 Armsheim
Deutschland

+49 6734 501

Weingut Walldorf-Paffenhof

Mainzer Str. 50
55291 Saulheim
Deutschland

+49 6732 5055

Weingut Gunderloch

Carl-Gunderloch-Platz 1
55299 Nackenheim
Deutschland

+49 6135 2341

Weingut Michel Alwin

An der Wolfskaut 1
55411 Bingen am Rhein
Deutschland

+49 6721 12630

Weingut Kruger-Rumpf

Rheinstr. 47
55424 Münster-Sarmsheim
Deutschland

+49 6721 43859

Dr. Höfer Weingut Schloßmühle

Naheweinstr. 2
55452 Rümmelsheim/Burg Layen
Deutschland

+49 6721 45000

Weingut Königswingert

Naheweinstr. 44
55452 Guldental
Deutschland

+49 6707 8765

Weingut Mathern

Winzerstr. 5
55585 Niederhausen
Deutschland

+49 6758 6714

Hermann Joh. Barth Weingut Johannesberg & Soh

Hauptstr. 46
55595 Wallhausen
Deutschland

+49 6706 212

Weingut Karl-Josef Eckes GbR

Traubenstr. 11
55595 Wallhausen
Deutschland

+49 6706 400


Information zur Branche Herstellung von Traubenwein

Die Herstellung von Traubenwein wird teilweise industriell von großen Kellereien vorgenommen oder handwerklich von einzelnen Weinbauern ausgeführt. Traubenwein wird aus hellen oder dunklen Weintrauben gewonnen. In Deutschland gibt es unzählige Winzer mit eigenen Weinbergen. Darunter sind auch sehr bekannte Weinanbauer und private Kellereien vertreten. Die Herstellung von Traubenwein wird entweder aus einer Saftgärung oder Maischgärung gewonnen. Dazu werden die weißen oder roten Trauben von Stielen und Kämmen bereinigt und vergoren. Bei der Saftgärung ist die Zeit kürzer bemessen, als bei der Maischgärung. Die längere Zeit der Maischgärung bewirkt eine Rotfärbung des Mostes. Der Gärungsprozess bestimmt den späteren Oechslegehalt bzw. das Oechslegewicht. Die Messung erfolgt mit einer Oechslewaage im durchgepressten und gefilterten Most. Die Produkte aus der Herstellung von Traubenwein werden nach dem abgeschlossenen Gärungsprozess gefiltert und zur Lagerung oder weiteren Reife in Fässern oder Flaschen abgefüllt. Bei einer Lagerung in Flaschen mit Korken muss der Wein liegend gelagert werden. Der Korken darf nicht austrocknen. Winzer oder Kellereien, welche Weine herstellen, sind unter dem Ernährungsgewerbe für die Rubrik Herstellung von Traubenwein aufgeführt. Hergestellt werden Weißweine, Rotweine, Roseweine, Perlweine oder Beerenauslesen. Diese sind geschmacklich als trocken, halbtrocken und lieblich oder süß gesondert gekennzeichnet.


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