In einer schnelllebigen Zeit ist es nicht selten so, dass auch beim Essen und Trinken an der Zeit gespart wird. Hier bieten Restaurants mit Selbstbedienung eine gute Möglichkeit, den Vorgang der Bestellung und der Wartezeit bis zum Erhalt der Speisen und Getränke abzukürzen. Üblicherweise sind Restaurants mit Selbstbedienung so aufgebaut, dass die Kunden mit einem bereitgestellten Tablett an Theken vorbeigehen, auf denen kalte und warme Speisen in unterschiedlicher Auswahl bereitgehalten werden. Je nach Form der jeweiligen Speise kann es auch sein, dass eine Servicekraft das Essen auf einem Teller anrichtet und dem Gast über die Theke darreicht. Restaurants mit Selbstbedienung bieten dem Kunden mehrere Vorteile wie die direkte Ansicht der Speisen vor der Auswahl, keine oder nur geringe Wartezeiten bei der Zusammenstellung des persönlichen Menüs und eine sofortige Bezahlung der Speisen und Getränke, was wiederum dafür sorgt, dass nach Beendigung der Mahlzeit nicht auf die Rechnung gewartet werden muss. Auch für den Betreiber dieses Gastgewerbes ist der Unterhalt eines Restaurants mit Selbstbedienung sehr ökonomisch.