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Jeder Mensch freut sich über eine Belohnung. Das wissen die Marketingmanager des Gastgewerbes schon lange und aus diesem Grund besitzt das Hotelgebäck eine entsprechend lange Tradition. Wenn ein langer Tag, etwa auswärts auf einer Messe, vorbei ist und endlich die Tür des Hotelzimmers hinter einem ins Schloss fällt, findet sich oft auf dem Beistelltisch oder hübsch drapiert auf dem Kopfkissen ein Hotelgebäck, das einem das Einschlafen versüßt und vom Hotelgast gerne auch als kleine Belohnung für einen arbeitsreichen und erfolgreichen Tag gesehen wird. Doch nicht nur zum Tagesabschluss ist Hotelgebäck eine gern gesehene Aufmerksamkeit. Bei langen Konferenzen und Sitzungen reichen die Servicemitarbeiter des Hotels neben Kaffe oder Tee sowie Erfrischungsgetränken immer auch etwas Hotelgebäck. Die süße Verführung ist aber nicht nur ein kleines Vergnügen, der Anteil an Zucker im Gebäck hilft sogar dabei, die Körperkräfte wieder zu mobilisieren, wenn etwa der aktuelle Vortrag nicht ganz so spannend ist. Als Gebäck werden beispielsweise Mandelschnitten, Makronenkonfekt oder Fruchttörtchen gereicht.