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Ein Hotel beherbergt Gäste zur Übernachtung und auf Wunsch zur Verpflegung gegen Bezahlung. Die Branche an sich wird mit dem Begriff Hotelgewerbe bezeichnet. Einige Hotels sind nach ihrer Lage zum Beispiel City-Hotel, Waldhotel oder Seehotel benannt oder gehören einer bestimmten Hotelkette an. Darüber hinaus sind diverse Gasthäuser mit kennzeichnenden „Sternen“ nach jeweiliger Landeskategorie versehen. Die Vergabe der Sterne erfolgt auf freiwilligen Begutachtungen von Hotel Sachverständigen. Die Sterne werden nach bestimmten Kriterien vergeben. In der Regel werden diese nach Lage, Preis, Ausstattung, Sauberkeit und Hygiene der hoteleigenen Küche und der sanitären bzw. badetechnischen Einrichtungen und besonderen Service vergeben. Die Qualität oder das Angebot der Speisen spielt bei der Vergabe nur eine untergeordnete Rolle.