Die deutsche Übersetzung für das Wort Gastronomie aus dem Griechischen bedeutet „Bauchgesetz“. Tatsächlich muss der Mensch Essen und Trinken und die Gastronomie bietet hierzu eine enorme Auswahl an Speisen und Getränken. Die Gastronomie ist der Teilbereich des Gastgewerbe, der sich mit der Verpflegung der Kunden in Gaststätten und Hotels oder anderen Lokalitäten beschäftigt. Grundsätzlich ist die Gastronomie eine Dienstleistung, die sich auf das Zubereiten und Anbieten unterschiedlicher Lebensmittel und Getränke innerhalb eines bestimmten Rahmens bezieht. Dabei spielt das Ambiente eine sehr große Rolle. In der Regel sind Speisen und Getränke einer gastronomischen Einrichtung auf die jeweilige Einrichtung abgestimmt. Heute ist die Zeit ein bestimmender Faktor in der Gestaltung unseres Alltags. Entsprechend richtet der Mensch auch die Aufnahme von Speisen auf den zeitlichen Faktor aus. So erfolgen Essen und Trinken bei Zeitmangel meist in einem Schnell-Imbiss oder einem Fast-Food-Restaurant. Dem steht das entspannende Ambiente einer Gaststätte oder eines herkömmlichen Restaurants gegenüber, das dazu einlädt, die angebotenen Menüs und die dazugehörigen Getränke in Ruhe zu genießen.