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Der Garten- und Landschaftsbau beschäftigt sich mit der Neuanlage, der Pflege und Kultur von Gartenanlagen, öffentlichen Grünflächen um und an Gebäuden, Wald und Flur, Tiergärten, Zoos, Frei- und Wildgehegen und Naturschutzgebieten. Aufgrund der breitgefächerten Einsatzgebiete lassen sich Unternehmen des Garten- und Landschaftsbaus unter Hauptkategorien wie Landwirtschaft und Jagd; aber auch unter den Begriffen Garten- und Landschaftsgestaltung oder Garten- und Landschaftspflege ermitteln. Zu den Arbeiten der Betriebe gehören u. a. Baumpflege, Heckenpflege und Rasenpflege. Aber auch gestalterische Arbeiten, die sich aus dem näheren Umfeld und im indirekten Zusammenhang mit Grünflächen ergeben können gehören dazu. Etwa Pflasterarbeiten für Terrassen oder Park- und Gartenwege, die Planung und Ausrichtung von Steingärten an Hanglagen, die Errichtung von Zäunen und deren Wartung und Pflege, das Anlegen von Teichen und kleinen Bachläufen udgl. mehr. Zur allgemeinen Pflegearbeit benötigen Garten- und Landschaftsbau Unternehmen verschiedene Werkzeuge und Gerätschaften. So etwa Häcksler für Holz-, Hecken- und Baumabschnitte, Heckenscheren, Laubsauger und Vertikutierer. Im Handel sind weitere Werkzeuge, Geräte und Maschinen für den Garten- und Landschaftsbau erhältlich. Dazu gehören Rasenmäher für Grünflächen genauso, wie Kettensägen und Seilwinden für Arbeiten in Wald und Flur bzw. Forstwirtschaft.