Nicht nur in der heißesten Zeit des Jahres, dem Hochsommer, ist der Aufenthalt in Eissalons ein besonderes Vergnügen. Innerhalb des Gastgewerbes besitzen Eissalons eine besondere Stellung. Schon die Namensgebung weist auf ihre Spezialität hin, die in verschiedenen Varianten ein leckeres und süßes Vergnügen ist. Zudem lässt ein angenehmes Ambiente, den Genuss steigern. Während in Deutschland die Lokale mit überwiegendem Verkauf von offenem Speiseeis meist Eiscafés genannt und in ihrem Ursprungsland Italien sowie der Schweiz als Gelaterias bezeichnet werden, ist der Begriff Eissalons vorwiegend in Österreich zu finden. Gerade in der Hauptstadt Wien sind Eissalons neben den berühmten Caféhäusern die Treffpunkte sowohl für Besucher wie Einheimische der schönen Stadt an der Donau. Dabei beschränkt sich das Angebot nicht nur auf besondere Eisspezialitäten. Kaffee und Kuchen, natürlich inklusive dem obligatorischen Glas Wasser, sind gleichermaßen im Angebot. Die ersten Eissalons wurden in der Hauptstadt Österreichs bereits im 19. Jahrhundert von italienischen Einwanderern eröffnet.