Zu den chirurgischen Instrumenten gehören alle medizinisch notwendigen Geräte, die während einer Behandlung oder Operation an offenen Wunden und Körperöffnungen benötigt werden. In der heutigen Zeit werden chirurgische Instrumente ausschließlich aus Edelstahl, Titan oder Tantal gefertigt, um eine absolute sterile Keimfreiheit zu gewährleisten und die erwünschte Wundheilung nicht zu stören. Die unterschiedlichen chirurgischen Instrumente sind entsprechend den einzelnen Erfordernissen unter den Bedarfen für Medizin & Labor aufgeführt. Einige Instrumente sind nach den ehemaligen Erfindern benannt und bekannt. So etwa die „Kocher Klemme“ oder der „Petz“ (Klammernähapparat). Die Instrumente lassen sich nach ihren Anwendungen einteilen. Darunter Instrumente zum Klemmen, Spreizen und Nähen. Die Sortimente von chirurgischen Instrumenten sind gegliedert in Pinzetten, Zangen und Meißel, Wundhaken und Spreizer, Skalpelle und Messer, Scheren, sowie Nadeln und Nähzubehör, Implantate und Arterien und Gefäßklemmen. Als weiteres Instrument in der modernen Chirurgie sind Endoskope zu nennen. Diese ermöglichen dem Operateur eine genaue Einsicht in das innere von Gelenken und Gefäßen.