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Als Verfahrenstechnik werden bestimmte Prozesse bezeichnet, die dazu dienen, ein bestimmtes Ausgangsmaterial so zu verändern, dass daraus ein nutzbares Produkt wird. Die Verfahrenstechnik ist in der Regel ein Zwischenschritt im Veredelungsprozess von Materialien. Grundlage für Verfahrenstechniken sind biologische oder chemisch-physikalische Vorgänge. Die Verfahrenstechnik beginnt bereits während der Gewinnung von Rohstoffen und setzt sich praktisch ununterbrochen fort bis zur Herstellung eines Produktes, das teilweise oder vollständig auf dem Rohstoff basiert. Ein Beispiel dafür ist Rohöl, das mittels verschiedener Techniken und Verfahren so veränder wird, dass daraus eine große Anzahl unterschiedlicher Produkte entstehen. Wobei schon die Gewinnung selbst bestimmte Techniken verlangt, ohne die eine Förderung nicht möglich wäre.
