Als Stanztechnik werden alle Techniken, Maschinen, Werkzeuge und Verfahren bezeichnet, die zum trennenden und umformenden Verfahren des Stanzens gehören. Die Stanztechnik umfasst hierbei die Entwicklung und Konstruktion sowohl von Stanzwerkzeugen wie auch von ganzen
Stanzmaschinen. Im Weiteren beinhaltet die Stanztechnik unterschiedliche Verfahren zur Herstellung von Werkstücken aus verschiedenen Materialien wie
Metall, Pappe, Kunststoff, Textilien oder Leder. Jedes dieser Materialien erfordert eine andere Stanztechnik, die sich wiederum in verschiedene Anwendungsverfahren unterteilt, die abhängig von der Größe und der Stückzahl der
Stanzformen sind sowie den weiteren Bearbeitungsschritten. Heute findet sich in den Unternehmen, die mittels
Stanzen Werkstücke fertigen, vermehrt die
CNC-Technik, die eine computergesteuerte Anwendung der
Stanzmaschinen erlaubt.