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Schlachten

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Hausschlachter C. und H. Miesner GBR
27383 Dunkhorst 30 Scheeßel 27383 Deutschland
http://www.hausschlachter.de
27383 Scheeßel, Deutschland
Barnstorfer Geflügelschlachterei Dietrich Men
49406 Aldorfer Strasse 67 Barnstorf 49406 Deutschland
+49 5442 98580 http://www.menge-barnstorf.de
49406 Barnstorf, Deutschland
Richard Tapken Geflügelschlachterei GmbH
49661 Varrelbuscher Str. 2 Cloppenburg 49661 Deutschland
+49 4471 83979 http://www.gefluegel-tapken.de
49661 Cloppenburg, Deutschland
Landschlachterei Pieper GmbH
32791 Pieperstr. 41 Lage 32791 Deutschland
+49 5232 701136 http://www.ls-pieper.de
32791 Lage, Deutschland
Schlachterei Marius Hansen GmbH
25926 Dorfstr. 47 Ladelund 25926 Deutschland
+49 4666 232 http://www.schlachter-hansen.de
25926 Ladelund, Deutschland
Achalm-Lamm-Schlächterei Günter Hausch GmbH
72766 Stettert 6 Reutlingen 72766 Deutschland
+49 7121 17400 http://www.achalm-lamm.de
72766 Reutlingen, Deutschland
Mecklenburger Landpute Putenschlachterei GmbH
19374 Kastanienallee 3A Severin 19374 Deutschland
+49 38728 3060 http://www.mecklenburger-landpute.de
19374 Severin, Deutschland
Landschlachterei Thomas Sterzenbach e.K.
26215 Hauptstr. 31 Wiefelstede 26215 Deutschland
+49 4402 6276 http://www.partyservice-pik-ass.de
26215 Wiefelstede, Deutschland
Landschlachterei Fahlbusch GmbH
37434 Vor der Struth 1 Bodensee 37434 Deutschland
+49 5507 522 http://www.eichsfelder-wurstwaren.de
37434 Bodensee, Deutschland
Landschlachterei Thieße
31535 Mandelsloherstr. 11 Neustadt am Rübenberge 31535 Deutschland
+49 5072 465 http://www.mandelsloh-online.de
31535 Neustadt am Rübenberge, Deutschland
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Information zur Branche Schlachten

Der Begriff Schlachten findet sich im Bereich Ernährungsgewerbe wieder. Das Schlachten bezeichnet das Zerlegen von Nutztieren zu deren Verwertung als Fleischprodukte, Geflügelprodukte, Fischprodukte und Wurstprodukte. Zur Verarbeitung der Rohware werden verschiedene Instrumente, neben dem einfachen Handwerkszeug Messer, Beile und Sägen, benötigt. Etwa Kutter und Mischer zur Zerkleinerung und Vermischung verschiedener Teile sowie dazugehörige Ersatzteile und Zubehör genauso wie Wurstfüllmaschinen zur Produktion unterschiedlicher Wurstwaren. Das Schlachten oder die Schlachtung unterliegt in Deutschland strengen hygienischen Vorschriften und darf nur von dazu ausgebildeten Fachleuten durchgeführt werden. Zudem wird vor und nach der Schlachtung eine amtliche Schlachttier- und Fleischuntersuchung durchgeführt. Bei der Schlachtung fallen weitere Nebenprodukte an, die teilweise der Verwertung zugeführt und teilweise als Sonderabfall behandelt werden. Das Fell eines Schlachtrindes beispielsweise wird zu Leder verarbeitet, die Knochen werden zu Knochenmehl verarbeitet oder sie dienen in der industriellen Lebensmittelproduktion zur Herstellung von Basisstoffen wie Gewürzwürfel oder Instantsoßen.

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